紅燒牛肉胡蘿蔔蛋怎麼做美味好吃

紅燒牛肉胡蘿蔔蛋的主要製作材料有牛肉，胡蘿蔔，雞蛋，牛肉有很豐富的營養物質，其中含有大量的蛋白質和氨基酸，而且比其他的肉更容易讓人體吸收，能很好的補充人體所需要的營養，胡蘿蔔中含有豐富的維生素，可以很好的補充人體所需要的維生素，雞蛋中含有豐富的蛋白質和膽固醇，這幾種高營養高蛋白的材料搭配在一起，做出的菜健康營養。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉泡洗乾淨血水，用餐巾紙或餐巾吸乾表面的水分。

2.鍋熱後放適量的油煎黃牛肉的每面---這樣可以鎖住牛肉汁不外溢。

3.取出煎好的牛肉，放入紅蔥頭、生薑片略炒，

4.加入煎好的牛肉、醋1/2勺、料酒兩勺、老抽1勺翻炒，

5.再加入熱水近乎沒過牛肉，煮開後撇去浮沫，

6.蓋上鍋蓋轉小火燜煮約1小時。

7.煮牛肉的同時，雞蛋放入另一鍋冷水中，蓋上鍋蓋中火煮開後，轉小火再煮5分鐘，然後取出放入冷水中浸透，剝去蛋殼。

8.剝去殼的蛋放入燉煮的牛肉中，同時加入胡蘿蔔塊，再繼續燜煮1小時，

9.最後半小時、湯汁剩餘一半時，加入冰糖30克、生抽2勺調味。待湯汁幾乎收幹、牛肉的油已滲出即完成。

烹飪技巧

燜煮2小時後，如果湯汁過多，可適當調整加大火力收幹湯汁。煮食所用生抽、老抽，不同名牌鹽分含量會略有不同，用量可自行調整...