茭白燻肉怎麼做美味好吃

這道菜屬於江浙菜，口味清爽鹹鮮。茭白解毒清熱，特別是解酒毒。其含有維生素E能使面板細膩，茭白還有護肝退黃疸產後催乳的效果，結合肥瘦相間的豬五花肉與茴香，花椒等香料加入白糖甜麪醬燜出來的燻肉，嚐起來鹹鮮無比，去皮後的茭白切片與富含膠原蛋白的五花肉燜熟後女士吃了美容養顏，飲酒人士保肝醒酒，與米飯搭配就成爲葷素搭配的下飯菜了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一根茭白和一塊燻肉

2.將燻肉切絲

3.熱鍋冷油，先將燻肉下鍋煸一下

4.然後加入茭白煸炒

5.煸炒至稍微變色後，加入適量的水和鹽

6.燜至收幹汁即可

烹飪技巧

茭白比較容易吸油炒的時候要快，不容容易粘鍋