五花肉進一級的食物－燻肉 - 那燻肉怎麼吃呢

 燻肉的本身是豬肉，在豬肉的基礎上經過層層加工而成。燻肉距今已有二百多年曆史，以柴溝堡燻肉最爲起點，迄今以秦氏燻肉最爲典型。燻肉是在臘肉的基礎上多了一項煙燻的工程，也叫煙燻臘肉。燻肉現在已家喻戶曉，成爲幾乎每家每戶垂涎的美食，燻肉怎麼吃也成爲一定的關注點。

燻肉怎麼吃

辣椒炒燻肉、燻肉蒸茄子、燻肉糯米夾餅、東北燻肉卷、燻肉意麪等等，利用燻肉做出來的美食真的數不勝數了!燻肉的本身便是鮮豬肉，那麼燻肉該如何像鮮豬肉一樣運用於美味佳餚中?燻肉怎麼吃？接下來小編教給大家燻肉具體該怎麼製作，怎麼吃。

首先我們應該學會製作燻肉：先要買好鮮豬肉，然後用鹽醃肉，然後燻肉。

第一個菜品：辣椒炒燻肉

備用原料：洗淨切條的燻肉；去皮切好的大蒜；洗淨切好的蒜苗；洗淨切絲的青辣椒、紅辣椒；

主要步驟：

1.將切好的燻肉條放入油鍋中，反覆翻炒，直到炒出豬油爲止（時間把握失當，不宜太長也不宜太短）。

2.把青辣椒、紅辣椒，蒜苗倒入鍋裏，快速翻炒一會兒，再加入大蒜片炒出香味，

3.最後加入適量食鹽（注意因爲燻肉本身比較鹹，不要放太多）、雞精、醬油，翻炒一下，端盤上桌，辣椒炒燻肉就做好了。

第二個菜品：燻肉蒸茄子

原料：燻肉，一根茄子，一些蒜瓣

1.將茄子切成條（有切口）、將燻肉切成片。

2.把切好的燻肉片放在茄子中間。

3.然後均勻放些拍散的蒜瓣，撒適量鹽。

4.放入鍋中蒸18分鐘左右。

6.蒸好後，澆上麻油等佐料，攪拌均勻即可。

總而言之，言而總之，燻肉就和臘肉一樣，都是人們在長期的生活經歷，經驗，實踐中總結的肉類儲存的方式，是勞動人民勞動的結晶。

其實如果想快速利用燻肉製作一道美味，也有簡便方法，只需先把燻肉放在清水中浸泡，使其回軟除去上面的煙硫味，再上屜蒸透，取出後切片切絲，炒菜、堡湯、作手抓飯都行，和豬肉運用原理基本相似。

它的營養價值也不容小覷! 燻肉的營養價值燻肉的營養價值對於人體來說都是很好的，其中的氨基酸促進血液循環，可以讓人們的面板會更加的好、更加的嫩滑，是女性朋友的福利哦，且還可以提供蛋白質，脂肪酸等一系類人類必須營養元素。養顏護膚，補血益氣，樣樣精通。

燻肉的歷史悠長又經典，它的美味伴隨中國傳統、中國現代，是中餐的一道經典菜品。燻肉的含義、做法、營養價值小編都給大家基本舉例講到了。燻肉怎麼吃，大家瞭解了嗎?燻肉的做法真的是五花八門了，在這裏小編就不向大家一一列舉了，以後有機會小編講繼續爲大家拓展哦。