沙拉醬的做法 嚐嚐自己做的沙拉醬 沙拉醬怎麼做

“早就想自己做沙拉吃了，但總是害怕麻煩，而且又怕失敗了浪費食材，昨天又看到薄灰姐的沙拉醬，杯子上兩片綠色的薄荷葉子實在誘人，忍不住了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙拉醬的做法步驟

• 1、色拉油250克，蛋黃一個，白醋25克，白砂糖25克

• 2、首先把蛋黃和白砂糖放在盆裏

• 3、用手動打蛋器把蛋黃和白糖打至顏色發白，體積膨大

• 4、加入少量的色拉油繼續攪打（我怕失敗，所以每次加一小勺）等到色拉油與蛋黃完全融合再繼續加入少量色拉油，蛋黃液的顏色越來越深，質地越來越濃稠

• 5、加入少量白醋，此時質地會立即變稀，顏色變淺

• 6、再繼續加色拉油，質地濃稠的時候就加白醋，稀了就加色拉油，如此反覆，直到所有材料全部加完

• 7、好了！美味的沙拉醬就大功告成了！

小竅門

就像薄灰姐說的，過程很有趣，但是要有耐心，色拉油不要一次加多了啊，一點一點加更保險！