花酥的做法 - 花酥怎麼做

“一直覺得這款花酥美麗無比，今天終於拔草了。第一次做這款花酥，用的是豆沙餡，加了一勺玫瑰醬，吃起來芳香四溢，甜美可口，有點把鮮花餅和豆沙酥合二爲一的感覺。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花酥的做法步驟

• 1、在紅豆沙中加入一勺玫瑰醬，攪拌均勻。

• 2、平均分成八等份，分別搓成圓球備用。

• 3、把油酥的材料混合在一起。

• 4、做成一個三光面團。

• 5、再來製作水油皮，把製作水油皮的材料混合在一起。

• 6、做成一個三光面團。

• 7、把兩個麪糰封上保鮮膜靜置一會兒。

• 8、取出水油皮和油酥麪糰，分別平均分成8等份，搓圓備用，蓋上保鮮膜防止幹。

• 9、取一個水油皮，按扁包上油酥。

• 10、收口，包嚴。

• 11、全部做好，收口朝下襬放，最好蓋上保鮮膜。

• 12、取一個，擀成牛舌狀。

• 13、從一端捲起來。

• 14、卷好的樣子。

• 15、全部卷好靜置十五分鐘，蓋上保鮮膜。

• 16、取一個，再次擀成長條狀。

• 17、從一端捲起。

• 18、卷好的樣子。

• 19、全部卷好靜置十五分鐘，蓋上保鮮膜。

• 20、取出一個，將中間向下壓，兩端向上推。

• 21、按扁。

• 22、擀平。

• 23、放入餡料。

• 24、收口包嚴，收口朝下襬放。

• 25、擀平。

• 26、周邊均勻的切12刀或者16刀，我個人認爲16刀更好看一些。

• 27、把每個花瓣向同一方向扭轉。

• 28、用筷子沾上紅色的食用色素點幾個紅點裝飾一下。

• 29、送進預熱好的烤箱，175度上下火22分鐘.。

• 30、出爐就可以吃啦。

小竅門

無