油酥花捲的做法 - 油酥花捲怎麼做

“大部分家庭因爲工作繁忙，麪食幾乎都是買着吃，我們附近一家饅頭店天天爆滿，晚了就買不到了。先不說食品安全，光是添加劑就後怕，有時間還是自己在家做麪食，食材好，味道更好，所以身體才能健康！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油酥花捲的做法步驟

• 1、700g麪粉倒入10g發酵粉。

• 2、揉成麪糰醒發1小時左右。

• 3、醒發好的麪糰。

• 4、小碗裏倒入1勺麪粉，1匙鹽，1匙花椒麪。

• 5、1匙鹽。

• 6、1匙花椒麪。

• 7、鍋中倒油。

• 8、油熱後澆入碗中。

• 9、攪拌均勻，油酥就做好了。

• 10、把面揉光滑。

• 11、擀成長方形薄皮。

• 12、撒上油酥。

• 13、朝裏折，再對摺。

• 14、先切窄條，再切寬條。

• 15、把窄條放到寬條上。

• 16、用筷子在中間壓一下。

• 17、壓出的花捲。

• 18、也可把面抻長，用筷子放中間，捏面兩頭翻一圈。

• 19、翻好的花捲。

• 20、放蓋簾上醒半小時。

• 21、油酥不夠了，又蒸了幾個白饅頭。用雙層蒸鍋，一次能蒸18個，蒸25分鐘就好了。

• 22、蒸好的花捲，散發着麥香和油酥的清香，不就菜也能吃兩個大花捲。