巧克力千層蛋糕的做法 層層疊疊都是爲了你-----巧克力千層蛋糕 巧克力千層蛋糕怎麼做

““年輕時要濃烈，中年時要淡定，老年時要厚重”，這雖是一句廣告詞，去道出了人生每個階段的真諦。
與老公相濡以沫十年，十年彈指一揮間，彷彿還是新婚，那種感覺，依然存在。
因爲性格與工作的原因，所以老公總有一種過分的成熟感，喜歡他的那份成熟和厚重，他沒有那麼多虛浮漂亮的語言，但生活中不知不覺的細小溫暖比比皆是，我是一個隨心而感性的女人，所以他細小的溫暖總會感動我。
自從十年前的認定，從此，我們成了對方生活的主心骨，擁有着彼此的擁有，快樂着彼此的快樂，幸福着彼此的幸福，追逐着彼此的追逐！
今天是一個好日子，2013.1.4，“愛你一生一世”，用一個下午做了這個巧克力千層蛋糕，以紀念我們十年的婚姻。

愛情需要用心經營，夫妻也要懂得彼此感恩，祝願天下有情人幸福美滿。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力千層蛋糕的做法步驟

• 1、低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗裏

• 2、混合均勻

• 3、雞蛋打在碗裏

• 4、用手動打蛋器打散

• 5、打散的蛋液倒進混合好的低粉中

• 6、充分攪拌

• 7、倒入溶化的黃油攪拌均勻

• 8、分次少量的往蛋糊中加入牛奶

• 9、混拌均勻並溶入其中

• 10、當面糊變得平滑後，用濾網過濾。即成可麗餅糊

• 11、平底鍋中放入模具

• 12、倒入30ml的麪糊，動作要快，攤平和攤均勻

• 13、待麪糊凝結後，取出模具

• 14、翻面烘製

• 15、烘製完成後，放置在晾曬架上冷卻，爲避免乾燥，用布巾覆蓋備用

• 16、以同樣的程續，攤完所有的蛋液餅，一共爲18張。

• 17、奶鍋內加入水和砂糖

• 18、以大火加熱；不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤爲止

• 19、關火後，倒入燒開的鮮奶油混合，然後冷卻備用

• 20、將打發用的鮮奶油倒入碗中

• 21、打發至6分發

• 22、少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

• 23、倒入打發的奶油中

• 24、繼續打發至8分發左右，放冰箱裏冷卻備用。

• 25、在沾溼的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱

• 26、切碎的巧克力

• 27、加熱至沸騰

• 28、加入切碎的巧克力

• 29、待巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用

• 30、將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發至8分，方便塗面狀，備用

• 31、將1片可麗餅麪皮擺放在架子上

• 32、塗抹焦糖鮮奶油

• 33、然後重疊放置可麗餅，塗上白巧克力鮮奶油。

• 34、如此重複步驟

• 35、一直將所有的可麗餅全部用完

• 36、包保鮮膜，固定形狀，放置於冰箱冷藏1小時；

• 37、定好型後，取出脫去保鮮膜，用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊

• 38、在蛋糕上用濾網篩上可可粉

• 39、擺上草莓用裝飾，完成。

小竅門

喜歡吃蛋糕的人都知道，蛋糕皮的口感是最香的，千層蛋糕，層層都有蛋糕皮的焦香，紮實的口感與衆不同，雖然製作比較費時，但當一口咬下，濃郁的香味在口中迴旋時，感覺一切都是值的！