芋泥慕斯的做法 - 芋泥慕斯怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋泥慕斯的做法步驟

• 1、芋泥成品備用（芋泥可參考菜譜）。

• 2、吉利丁片用涼白開提前泡軟。

• 3、淡奶油加入白砂糖。

• 4、打發至六七分左右，打蛋器提起呈流動狀態。

• 5、吉利丁片隔熱水融化。

• 6、將芋泥加入打發好的奶油中。

• 7、加入吉利丁片液體，快速翻拌均勻。

• 8、拌勻的慕斯液倒入六寸模具中，輕震幾下後放入冰箱冷藏數小時以上定型。

• 9、定型後將模具墊高，吹風機旋轉兩三圈，模具輕輕往上拉即可脫模。

• 10、成品。

• 11、成品。