原味冰皮月餅的做法 - 原味冰皮月餅怎麼做

“一年一度中秋節……

今年中秋和國慶相差甚遠，也不趕着回爸媽家，不用等公司宣佈放假時間輕鬆自在。

各大超市及賣場人頭涌涌的，都感謝買過節的禮品，月餅是首當其衝啊。老爸老媽再三叮囑，說不要寄月餅回家，所以我們也懶得買了。

後來想想，無月餅不中秋啊，還是自己動手做一些冰皮月餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味冰皮月餅的做法步驟

• 1、冰皮月餅粉倒入乾淨的碗。

• 2、加入200g涼白開。

• 3、攪拌均勻（一開始會顯得水很多，攪拌均勻之後就剛剛好了）

• 4、搓成麪糰。

• 5、分次加入黃油，與麪糰完全融合。

• 6、搓好的麪糰封上保鮮膜，冷藏30分鐘。

• 7、紅豆餡和板栗餡平分成13份，每份約25g。

• 8、從冰箱取出麪糰，分成13份。

• 9、取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅。

• 10、在圓餅中間放上一個紅豆餡，慢慢用虎口收緊。

• 11、把冰皮月餅胚放到糕粉裏蘸一下。

• 12、把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實成型。

• 13、成品。

小竅門

做好的月餅放入冰箱冷凍，記住是冷凍哦，不是冷藏。