南瓜芝士派的做法 - 南瓜芝士派怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜芝士派的做法步驟

• 1、麪粉過篩，和細砂糖混合，加入軟化的黃油，搓成粗玉米粒狀。

• 2、將蛋黃、冷水、鹽混合均勻，至鹽溶解後倒入1中，拌勻成團（不用揉太久，拌勻就行，這樣派皮纔會酥鬆）。

• 3、用保鮮袋包好放入冰箱冷藏1小時以上。

• 4、將奶油奶酪加入細砂糖隔水加熱並不停攪拌至奶酪順滑，停止加熱，將打散的蛋液緩緩加入奶酪糊中攪拌均勻。

• 5、將玉米澱粉加入牛奶中拌勻。

• 6、將奶酪糊和牛奶小混合攪拌均勻，把南瓜泥加入7中拌勻成派餡備用。

• 7、取出派皮，用擀麪棍把派皮擀成比模具稍大的圓片放在模具上，用手壓實，用擀麪棍輕壓模具邊把邊上多餘的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤時鼓起。倒入派餡8分滿。

• 8、放入已預熱好的烤箱200度10分鐘後轉180度25-30分鐘左右出爐。