燕麥豆沙包的做法 - 燕麥豆沙包怎麼做

“介紹下在家做紅豆沙的兩種方法。

一是水洗豆沙，做法爲，先要煮熟紅豆，然後備一盆清水，用一個篩網慢慢將紅豆揉搓過濾，再用布袋擠壓掉水份，剩下的就是紅豆沙了，最後還得加油慢慢炒幹多餘的水份，這種的方法做出來的豆沙口感細膩，但時間需要比較長，而且要有足夠的耐心（具體步驟可參照我此前的博文《自制紅豆沙》）。

二是簡易紅豆沙，做法很簡單，即將紅豆洗乾淨，加適量水與糖，放進電高壓鍋裏，壓30分鐘，然後再燜2-3小時，水份基本被豆子吸乾掉，趁熱用湯匙壓爛紅豆，不用全部壓成泥，留有一點顆粒，口感更佳。如果沒有高壓鍋，紅豆最好提前浸泡6小時，這樣再煮，就容易煮爛。（我通常放水量爲一指節多點，如果煮好了紅豆發現湯還是比較多，那就倒出多餘的湯汁。）

燕麥的營養功效自不必說，它富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和
胃、養顏護膚等功效，多吃有益健康哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥豆沙包的做法步驟

• 1、原料圖（量都是估算的）；

• 2、將酵母用溫水化開，待用；

• 3、麪粉過篩並加入玉米油，然後倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，（如不夠水，可添加溫水）；

• 4、和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜或溼布，放置溫暖處發酵；

• 5、麪糰發酵至原來的1.5-2倍大即可；

• 6、發酵好的麪糰再充分揉掉氣泡，然後擀成長條，分成小劑子；

• 7、將劑子搓圓並擀成中間厚四周薄的麪皮片；

• 8、取一片面皮，包入紅豆沙餡；

• 9、收口即成包子生胚；

• 10、蒸籠墊上溼布，將包子收口朝下碼放，再醒發20分鐘；

• 11、熱水下鍋，大火蒸10分鐘，熄火3分鐘再揭蓋。

小竅門

1、現代飲食習慣應少油低糖，我一般做麪點時爲了健康都儘量控制糖與油的量，如若喜歡口感更甜的，可以在和麪時酌情添加糖。
2、在和麪時加入少許玉米油或色拉油，做出來的包子表面會更有光澤，最好不要加花生油、橄欖油等味道重的油，因爲會影響包子本來的味道。