燕麥肉包的做法 - 燕麥肉包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥肉包的做法步驟

• 1、燕大小麥打成粉粒後與麪粉混合，加入適量白糖和鹽，麪粉與燕麥的比例大約在3：1或者4：1的樣子，這樣做出來的包子饅頭延展性好，組織也細密些，如果燕麥加太多，成品就比較粗糙

• 2、用溫水發好酵母后，把麪糰揉得軟硬適中，蓋好發酵至1.5倍到2倍

• 3、發酵至1.5倍到2倍

• 4、將蘿蔔絲幹用水泡好後，擠幹水份切碎。

• 5、肉餡剁碎後加入料酒，蠔油，姜，鹽，醬油，雞粉調味，再將蘿蔔絲與肉餡混合

• 6、肉餡剁碎後加入料酒，蠔油，姜，鹽，醬油，雞粉調味，再將蘿蔔絲與肉餡混合

• 7、包包子

• 8、包包子，上鍋醒15分鐘開蒸

• 9、成品出鍋，因爲燕麥較多，所以發得不是很大，喜歡細膩點的可以麪粉多放點

• 10、看得到燕麥的皮兒

小竅門

麪粉與燕麥的比例大約在3：1或者4：1的樣子，這樣做出來的包子饅頭延展性好，組織也細密些，如果燕麥加太多，成品就比較粗糙