豆沙全麥麪包的做法 - 豆沙全麥麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.76W
“你的麪包有料嗎???呵呵,剛學做麪包不久,似乎沒怎麼做過有料的麪包。大多時候都是取最簡單的材料統統丟進麪包桶來製作麪包,很少再拿出來整型包餡料啥的,爲啥呢?因爲自己懶唄,咋省事咋來。其實也可以直接把一些料丟進去一起和成麪糰,但我總覺得有些餡料就是要包在裏面纔像有料麪包,比如豆沙,如果把它一起和成麪糰都吃不到豆沙的口感了。呵呵,純屬個人理解哈。
今天早上打了玉米豆漿,於是就用它和的面,加了些全麥粉,裏面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料麪包呢?哈哈。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙全麥麪包的做法步驟
1、材料圖
2、以上材料除紅豆沙外按順序先液體後固體放入麪包桶,酵母放在最上面
3、麪包桶裝入麪包機卡好接通電源選單選12自訂和麪15分鐘
4、一個和麪程序結束後讓麪包機休息5分鐘後再按一次和麪程序15分鐘
5、和麪結束後切斷電源自然發酵2倍大
6、取出麪糰排氣後分成4份擀成牛舌狀捲起
7、全部做好後鬆弛15分鐘
8、把麪糰盤圓按扁包入適量紅豆沙
9、像包包子一樣收口
10、4份麪糰全部做好
11、把麪包桶內的攪拌刀取出,麪包生胚收口朝下襬入麪包桶
12、自然發酵9分滿
13、麪包機再次接通電源選單選18烘烤程序,中燒色,時間30分鐘
14、時間到麪包機發出提示音,這時麪包就做好了
15、帶上隔熱手套提出麪包桶倒出麪包放涼即可食用
小竅門
1豆渣的量沒有固定用多少,我每次都是把打豆漿剩的豆渣全部倒進去,和麪的時候會守在旁邊觀察,如果麪糰太粘的話,再添加一些麪粉進去就好了。
2現在天氣這麼熱,直接自然發酵是完全可以的。