雜蔬麪包的做法 將蔬菜色拉加進麪包裏-----雜蔬麪包 雜蔬麪包怎麼做

“做這款麪包已經明顯感覺降溫後面包製作時間延長了，發酵比前幾天慢多了，看來這段時間需要勤快些把想做的喜歡的方子儘快付諸行動。

這款雜蔬麪包是自由的方子，家裏沒有耐高溫芝士普通的芝士想想還是沒加進去，不過成品的味道也相當不錯，沙拉醬高溫烘烤後更香了，掰一塊直接吃有菜又有肉當早餐美味又營養。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬麪包的做法步驟

• 1、用後油法將麪糰至麪筋擴展，表面光滑。

• 2、放溫暖處進行基礎發酵，發至原體積的2-2.5倍大。

• 3、發酵結束後，將麪糰取出排氣滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、鬆弛過後的麪糰擀成長方形，底邊壓薄，將胡蘿蔔玉米粒豌豆火腿丁用適量沙拉醬拌勻做好餡料後塗在麪餅上，稍按一按。

• 5、將麪糰自上而下捲成筒狀，收口處捏緊。

• 6、切成均勻的7份，切面朝上放在8寸的蛋糕膜中。

• 7、在溫暖溼潤處進行最後發酵。

• 8、最後發酵完成後表面刷蛋液，呈之字形擠上沙拉醬，放入預熱好180℃的烤箱，中下層烤30分鐘即可。

小竅門

1、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整，烤至表面稍微上色就立刻加蓋錫紙。
2、第6步切開時用要用鋒利的刀，快速切下，放入模具內稍做整理。