牛油香蔥麪包的做法 - 牛油香蔥麪包怎麼做

“這是一款臺式牛油香蔥軟麪包。黃油在臺灣也被稱作是牛油，此款小麪包非常的喧軟、拉絲，更是一款鹹味麪包。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛油香蔥麪包的做法步驟

• 1、各種材料入麪包桶除黃油外揉成光滑麪糰，加入黃油進入完全擴展階段拉出手套膜。

• 2、將麪糰搓園後放入發酵碗內進行基礎發酵。

• 3、發酵至2倍大，手指頭沾麪粉戳洞，不塌陷不反彈既發酵成功。

• 4、用刮板取出麪糰，分成六等分。

• 5、取一個麪糰分成三分。

• 6、每塊搓園後編成3股辮。

• 7、所有面團辮成辮子放入烤盤，用上火230℃，下火170℃預熱烤箱。

• 8、製作香蔥醬。

• 9、在麪包胚上塗上香蔥醬。送入烤箱上火230℃下火170℃烤15分鐘。

• 10、成品圖。