奶油可可千層蛋糕的做法 - 奶油可可千層蛋糕怎麼做

“每次走過蛋糕店，女兒總是饞千層蛋糕。考慮到植物奶油對人體的危害，我決定自己動手做千層。完工後色香味俱全，真正愛不釋手吖！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油可可千層蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋蛋白蛋黃徹底分離，在蛋黃中加入蜂蜜攪拌均勻

• 2、加入色拉油繼續打發，至顏色變淺

• 3、加入過篩的低粉和可可粉，切拌均勻

• 4、蛋白加檸檬汁，將20G糖粉分三次加入，打至硬性發泡，就是提起時有個彎鉤就好了。

• 5、將1/3蛋白加入可可粉糊中切拌均勻

• 6、再將攪拌均勻的可可粉糊全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻

• 7、烤箱18度越熱8分鐘。將烤盤中鋪上油紙，倒入麪糊，上面用刮刀抹平，放入烤箱中200度烤6-7分鐘，表面成淡黃色即可

• 8、待蛋糕微涼後，揭去油紙。取蛋糕模，將蛋糕模按壓在蛋糕上，將蛋糕切成小塊

• 9、全部完成

• 10、將淡奶油加檸檬汁，將20G糖粉分三次加入，打發至硬性發泡。

• 11、取一塊蛋糕，上面抹一層奶油，再加一層蛋糕，再抹一層奶油

• 12、如此反覆，美味千層就完成啦

• 13、剩餘的奶油也別浪費啦，裝入裱花袋擠上花型，更美啦！

• 14、一刀切開，看上去就好滿足噢，如此美味，你怎能錯過？！

小竅門

我這次是200度上下火烤了8分鐘，有點太久了，所以建議親們根據自己的烤箱功率設定時間。