焦糖咖啡可可千層蛋糕的做法 - 焦糖咖啡可可千層蛋糕怎麼做

“濃濃的焦糖咖啡奶油，搭配可可麪皮，苦中有甜，細細品味，生活其實很美好”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖咖啡可可千層蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋和砂糖完全混合均勻！

• 2、分三次加入過篩的低粉和可可粉！每一次加粉，確保攪拌均勻，無顆粒！

• 3、加入熔化的黃油，順時針攪拌均勻分次加入全部牛奶攪拌均勻

• 4、開小火，倒入一勺麪糊，快速轉動鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底！如果想要更薄一點，可以將多餘的麪糊倒出，這樣底部就會凝固一層薄薄的麪皮！看到麪皮氣泡就可以出鍋了！

• 5、煎好的麪皮依次放在烤網上涼涼

• 6、30ml黑咖啡

• 7、白砂糖小火熬製，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬製，時間不易過長，糖全部融化，加入咖啡和奶油攪拌均勻即可，如果時間長會變苦

• 8、奶油打成擺脫稀的狀態加入焦糖攪拌均勻

• 9、底部鋪一張比較厚的麪皮，裱花帶裏裝奶油！剪口，擠上奶油！

• 10、撒上可可粉！冰箱冷藏4個小時定型！即可食用

小竅門

麪皮氣泡就熟了！不要時間過長
焦糖熬製時間掌握好