煤球戚風蛋糕的做法 - 煤球戚風蛋糕怎麼做

“最近紅遍網絡的煤球米粿，因爲是用糯米做成的，多吃會不好消化，今天我把糯米版的米粿改成用麪粉雞蛋和芝麻餅乾做成戚風蛋糕，這樣就不存在不消化的問題了。同時也可當作早餐，足夠一天的能量，口感也是槓槓滴！如果想要煤球蛋糕更形象逼真的話，可加入兩克竹炭粉變成黑色。（也就是少下兩克麪粉）此份量是6寸蛋糕一個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煤球戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃里加入一半白糖，牛奶和玉米油攪拌均勻至白色。

• 2、篩入低筋麪粉翻拌均勻成蛋黃糊。

• 3、將20克熟芝麻和30克奧利奧餅乾一起用料理機打碎。

• 4、加入蛋黃糊裏翻拌均勻。

• 5、拌好的芝麻餅乾蛋黃糊。

• 6、取個乾燥的盆放入蛋清和剩下的白糖，用打蛋器打至硬性發泡。

• 7、打好的蛋白。

• 8、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裏翻拌均勻。（提前預熱好烤箱150度）

• 9、將蛋黃糊一次性倒入剩餘的蛋白裏，用上下翻拌均勻。（不能畫圈哦！以免蛋白消泡）

• 10、將拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕膜裏，輕震幾下。消掉裏面氣泡。

• 11、放入預熱好的烤箱中層，用上下火150度烤一個小時。（溫度視個人烤箱來定）

• 12、蛋糕出爐馬上倒扣至涼卻，以免塌陷。

• 13、取出涼卻的蛋糕，並準備好一支粗吸管。

• 14、用吸管在蛋糕表面上搓上洞洞完成。

• 15、成品。