水果數字蛋糕的做法 - 水果數字蛋糕怎麼做

“火遍Ins的數字蛋糕，已經對它的美貌垂涎好久了～這次也自己試着做做，用時令水果，搭配鮮花，顏值不要太高喲～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果數字蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆裏，加入白醋。

• 2、30g的白糖分三次放入蛋白中，打發至溼性發泡。

• 3、蛋黃放入大碗中，攪拌均勻。

• 4、加入清水(或牛奶)，玉米油攪拌均勻。

• 5、篩入低筋麪粉。

• 6、攪拌至順滑的狀態。

• 7、放入三分之一的蛋白。

• 8、翻拌均勻。

• 9、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

• 10、翻拌均勻。

• 11、烤盤中墊一層油紙或硅膠墊，將蛋糕糊倒在烤盤上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盤。)

• 12、預熱烤箱，上下火190度，22分鐘左右。

• 13、烤好以後倒扣放涼。

• 14、將打印出來的阿拉伯數字放在蛋糕上，用鋒利的小刀刻出來。(我用PS做的，黑體，字號600，描邊加粗250)

• 15、刻出來數字。

• 16、準備好奶油。

• 17、剩餘10g白糖放入淡奶油中，打發。

• 18、打至裱花狀態。

• 19、將奶油擠在蛋糕上。

• 20、擺放水果。

• 21、裝飾一點兒小糖珠。

• 22、哈哈～

• 23、開吃啦～

小竅門

烤箱設定僅供參考。