銅鑼燒的做法 銅鑼燒(日式糕點) 銅鑼燒怎麼做
來源:飄香吧 1.78W
“銅鑼燒,又叫黃金餅,因爲是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙夾心的甜點,也是日本的傳統糕點。
哆啦A夢最愛的食品!!
這款甜點,最要求的是平底不粘鍋,這樣烤出的銅鑼燒上色均勻,漂亮!!可惜我家裏沒有這麼進階的鍋子!{-_-#},因此顏色與別家有所不同,但可以保證方子是對的!!!{*_*}
五個銅鑼燒的份量。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銅鑼燒的做法步驟
1、材料:白砂糖、低筋麪粉、牛奶、泡打粉、雞蛋、食鹽
2、將三個雞蛋敲入盆內,打散成蛋液
3、分2次加入40g的白砂糖,充分攪打均勻至糖化
4、加入60g牛奶,攪拌均勻
5、低粉里加入泡打粉和鹽,混合均勻,篩入蛋液裏
6、用刮刀.以不規則的方式翻拌均勻,靜置10分鐘左右
7、取不粘的平底鍋燒熱後轉小火,舀一勺麪糊到鍋裏,加熱至麪糊表面有密集的氣泡時翻到另一面,繼續煎至微黃時起鍋(一定要不粘鍋喲!!!)
8、將紅豆沙塗在淺色的一面,再用另一張餅合上即可
小竅門
步驟圖上,用的鍋不是不粘平底鍋,上色受熱不均勻!!!真心要用不粘平底鍋{$_$}!!紅豆沙是自制的,有單獨的菜譜。。。