蔓越莓提子餅乾的做法 妙搭食譜 | 新手入門—蔓越莓提子餅乾 蔓越莓提子餅乾怎麼做

“很多初學者學烘焙
面臨的第一個問題可能就是
不知道怎麼打發黃油
總是掌握不好

這次給大家帶來一款超級簡單的餅乾
無需打發黃油
雞蛋用量也比較小
也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底
成功率極高
分分鐘就可以吃到美味的小餅乾”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓提子餅乾的做法步驟

• 1、把室溫軟化的黃油和砂糖倒入盆中攪拌均勻

• 2、攪拌均勻的狀態

• 3、分三次加入蛋黃、繼續攪拌均勻

• 4、分三次加入蛋清、繼續攪拌均勻

• 5、依次再加入淡奶油、食用鹽、蘇打粉，繼續攪拌均勻

• 6、加入過篩的低筋麪粉，繼續攪拌均勻

• 7、加入葡萄乾和蔓越莓幹（溫水泡發的），攪拌均勻

• 8、將麪糰擠進模具中，放入冰箱冷凍層冷凍成型

• 9、把冷凍成型的麪糰切成均等的小塊放入不粘烤盤中

• 10、放入預熱至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤10分鐘左右，金黃色取出

• 11、妙趣生活，搭出美味妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧！

小竅門

由於大家用的烤箱，和切片厚度不盡相同
所以烘烤的時候多留心觀察
火小還可以再多烤烤
火太大糊了就無力迴天了

剛出爐的餅乾有些軟，這個很正常
稍微放一會兒就會很酥脆了

雖然這次做的餅乾顏值不是很高
可能是受霧霾的影響
但是口感似乎反而更好了呢
蔓越莓更加酸甜可口了
我吃的也就更多了