奶油杏仁排包的做法 - 奶油杏仁排包怎麼做

“麪糰用的是飛雪無霜的方子很鬆軟我用她的配方的2倍做的用的三能的28*28烤盤面團分成了8等份最後還剩2份整形了其他的麪包一樣好吃如果是8寸烤盤材料全部減半”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油杏仁排包的做法步驟

• 1、先將中種裏面的材料混合揉均勻室溫發酵至2倍大

• 2、發酵好的中種撕塊跟剩下的所有材料混合揉至接近完全階段

• 3、放置室溫發酵至兩倍大

• 4、取出排氣分割成8等份滾圓鬆弛10-15分鐘

• 5、鬆弛好的麪糰擀長

• 6、然後把一邊長邊壓薄捲起

• 7、整形好的兩頭可以稍微搓尖

• 8、放入烤盤中

• 9、把烤盤放入烤箱中開發酵檔兩倍大後取出刷上全蛋液撒上一些杏仁片

• 10、放入預熱好180度的烤箱20分鐘左右即可

• 11、拉絲的組織