杏仁奶酪小餐包的做法 - 杏仁奶酪小餐包怎麼做
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“這是我第二次用烤箱做麪包,沒有廚房機,純手工揉麪,極盡麒麟臂之力,雖沒有揉成薄如蟬翼的膜,但也免強成膜,效果出來也不錯,滿囗奶酪濃香,柔軟可口!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁奶酪小餐包的做法步驟
1、全蛋液打散,倒入牛奶,加入酵母粉、泡打粉、沙糖、鹽拌勻,倒入麪粉,拌成絮狀。
2、揉成光滑的麪糰。
3、加入軟化的黃油繼續揉30分鐘,直接揉出薄膜片。
4、放入預熱40度烤箱靜置30分鐘後再揉成光滑麪糰。
5、奶酪軟化倒點牛奶放入白沙糖拌勻。
6、捏成12個劑子備用。
7、把發酵好的麪糰分成12個劑子。
8、排列放進蒸盤,掃一層牛奶蛋黃液,靜置20分鐘。
9、烤箱預熱,170度上下火烤10分鐘,中途用錫紙蓋一下盤面,再烤10分鐘。
10、出爐。
11、滿囗奶酪的濃香,軟滑可囗😋😋😋。
小竅門
烤的時候要隨時觀察,避免杏仁烤焦。