心形玫瑰花面包的做法 - 心形玫瑰花面包怎麼做

“玫瑰花面包加入了淡奶油和牛奶，奶香味兒濃郁還很鬆軟，特別好吃😋！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

心形玫瑰花面包的做法步驟

• 1、除黃油外、所有材料放入麪包桶！先放液體、再放粉類、麪粉上面👆挖個洞放酵母！麪包機啓動和麪程序20-30分鐘！

• 2、揉麪10分鐘左右能扯出厚膜了，放軟化的黃油繼續揉麪。再揉個十分鐘就差不多可以拉出薄膜了！（看狀態、請根據自家麪包機適度調整。）

• 3、麪糰整圓，開啓發酵程序40分鐘左右

• 4、發至兩倍大小

• 5、發酵好的麪糰排氣後分割成6份、每份再分成5小份、滾圓、蓋保鮮膜醒5分鐘！

• 6、5個小麪糰拍扁、擀圓、依次疊好！

• 7、由下而上慢慢卷好後、從中間一切，翻轉過來就是漂亮的玫瑰花了，邊緣處捏捏緊。把做好的玫瑰花擺入心形烤盤！我們先做5個麪糰的10份大的玫瑰花、後面一個麪糰再分成3份小的！

• 8、三份小麪糰就可以做6朵小花了！

• 9、這樣依次擺好！入烤箱進行2次發酵、底部可放碗熱水增加溼度！

• 10、發到2倍大小！送入預熱好的烤箱、中層、上下火150度、烤15分鐘左右、ok顏色金黃就好！然後在麪包表面塗上融化的黃油（份量外）各家烤箱溫度不一樣，請自行調整。

• 11、剛發刷了一層融化的黃油，亮閃閃啊😊

• 12、特別鬆軟，奶香味十足！

小竅門

1.麪粉吸水性不一樣、請預適當調整！
2.不想刷黃油、表面來一層蜂蜜水也是ok的！
3.切開的玫瑰花邊緣最好捏捏緊、以防發酵的時候散開。