心形椰蓉麪包的做法 - 心形椰蓉麪包怎麼做

來源：飄香吧 3.18W

食材明細

主料

麪包粉 （350克）
牛奶（180克）
黃油（20克）
白糖（20克）

輔料

雞蛋黃 （2個）
牛奶（50克）
椰蓉（適量）
黃油（30克）
白糖（20克）
低粉（80克）

調料

酵母粉 （3克）
鹽（2克）

甜味（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

心形椰蓉麪包的做法步驟

1、成品圖來一張，早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。
2、麪包粉350克，白糖20克，鹽2克，酵母粉3克，牛奶180克，放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌5分鐘。加入黃油，在繼續啓動攪拌程序，攪拌3分鐘。能拉出膜即可，然後整理成麪糰，入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉，時間更長一些，約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。
3、蓋上溼布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
4、利用發酵麪糰的時間，我們來做椰蓉餡兒。黃油室溫下回溫。在大碗中加入白糖和黃油，攪拌均勻。
5、加入低粉，繼續快遞攪拌均勻。
6、加入雞蛋液，快速攪拌均勻。
7、加入椰蓉。
8、攪拌均勻，蓋上保鮮膜待用。
9、接下來我們將麪糰放在操作檯上，輕輕拍打着，然後排氣，揉圓後蒙保鮮膜，或者溼布，然後讓麪糰鬆弛15-20分鐘。
10、然後擀成橄欖形，包入椰蓉餡，對摺起來。
11、在對摺起來。
12、輕輕擀開來，不能讓椰蓉餡漏出來。用刀在中間切一半。
13、然後將切面翻轉朝上，稍整理即成心形。烤盤鋪一層蛋糕紙，依次放入，注意留空隙。
14、入烤箱，發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水，這樣發酵時間更快。
15、然後進行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分鐘，每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
16、取出，成品圖，來一張。