草莓蛋糕的做法 超級受追捧的韓國甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕 草莓蛋糕怎麼做

“這款超級受追捧的韓國最熱門的甜品店LeBreadLab的草莓蛋糕，就像我們的肉鬆小貝，星空流沙麪包，髒髒包一樣，都是網紅，高顏值，超美味，不用一滴油，一點牛奶，一滴水，就會讓你品味到不一樣的感覺！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓蛋糕的做法步驟

• 1、盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖

• 2、蛋白打發至中性發泡

• 3、蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加

• 4、用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻

• 5、篩入60克低筋麪粉，翻拌均勻

• 6、再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻

• 7、再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻

• 8、裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，我家烤箱小，擠到一起了，你們擠時留出空隙，就烤出一個個小圓餅，邊緣漂亮，我的連到一起了，只能再切，不好看了。烤箱預熱190度上下火，10分鐘左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了

• 9、烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗淨切半，在淡奶油上面放上草莓

• 10、再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓

• 11、最後放上草莓裝飾即可。

• 12、成品圖。