小胖羊麪包的做法 - 小胖羊麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.57W
“兒子說我做的這款麪包叫小胖羊。因爲我把小羊的臉做的圓圓的了。不管是叫什麼,孩子喜歡是最得意的了。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
小胖羊麪包的做法步驟
1、留下10g全蛋液和巧克力,其餘的材料都放入麪包桶,啓動麪包機發麪程序。
2、90分鐘後面發好。
3、取出麪糰排氣鬆弛10分鐘。
4、分成9個面劑子
5、其中6個面劑子先搓成圓柱形長條。
6、2個一組,相對旋轉,接頭壓扁相連。
7、在拿一個面劑子放在壓扁的銜接處,整理一下成小羊形狀。
8、放到烤盤上二次發酵。
9、發酵到2倍大,塗上剩餘的蛋液。
10、烤箱提前預熱,入烤箱中層180度,20分鐘,中間加蓋錫紙。
11、用融化的巧克力畫出小羊的臉就可以。
小竅門
烤箱時間根據自家烤箱性能設定,麪包造型銜接處可以塗點水,會粘的牢靠。