牛奶甜麪包的做法 - 牛奶甜麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛奶甜麪包的做法步驟
1、所有材料放入廚師機內。
2、啓動攪拌程序然後攪拌10分鐘。
3、能輕鬆拉出膜即可。
4、然後整理成麪糰。放入不鏽鋼碗裏。
5、蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,溫度30度,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
6、將麪糰分割成150克/個。滾圓。鬆弛30分鐘。
7、麪糰擀開呈橢圓形。
8、將麪餅捲成橄欖狀,放入烤盤,以溫度30度,溼度75%,發酵50分鐘。
9、麪糰發酵好後。
10、將麪糰劃上幾刀,表面刷上蛋液。
11、最後調烤箱溫度,和時間,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
12、取出,成品圖。
13、成品圖來一張。