戚風蛋糕的做法 簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.56W
“想做戚風很久了,我出來還是可以的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
戚風蛋糕的做法步驟
1、原材料
2、把蛋白與蛋黃分開
3、把水,30g糖,低粉加入蛋黃中,攪拌均勻,備用。
4、蛋白達到,有魚眼,放剩下糖的1/3,抵擋打發
5、泡沫變細膩了,加1/3,繼續發,
6、加剩下的糖
7、達到最後,蛋白成膏狀,不會掉,就可以
8、加入1/3蛋白到麪糊幾,上下拌勻,切,不能打轉,泡會消息的。把蛋白分分成3分一次,分次加入
9、伴麪糊
10、拌好麪糊
11、進烤箱170℃,烤20分鐘左右
12、成品
小竅門
溫度與時間,要掌握好哦!