法國牛奶麪包的做法 - 法國牛奶麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

法國牛奶麪包的做法步驟

• 1、所有材料放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌10分鐘。

• 2、也可以手揉。能輕鬆拉出膜即可。

• 3、然後整理成麪糰。放入不鏽鋼碗裏。

• 4、蓋上溼布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，以室內溫度30度，進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。

• 5、將麪糰分割成85克/個，滾圓，蓋上溼布，鬆弛30分鐘。

• 6、將麪糰擀開，放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。

• 7、然後將麪皮捏成三角形。記住接口捏緊。

• 8、放入烤盤，以溫度30度，溼度75%，發酵至55分鐘。發酵好的麪包胚，均勻撒一層面粉，在表面劃上幾刀。

• 9、最後調烤箱溫度，和時間，烤箱上火180度，下火185度烘烤25分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。

• 10、出爐，即可。看着不錯吧！