黑糖巧克力麪包的做法 - 黑糖巧克力麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑糖巧克力麪包的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。

• 2、麪糰材料除黃油，鹽之外全部放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後加入黃油和鹽繼續揉。

• 4、揉出相對薄的膜即可！滾圓進行基礎發酵！

• 5、麪糰分割成8份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 6、麪糰擀開成橢圓形，翻面，放入適量巧克力豆。

• 7、從側面捲起，收緊封口。

• 8、彎成u字型！放入烤盤中，用剪刀剪出來缺口！進行二次發酵！

• 9、發酵成2倍大，表面撒高粉。

• 10、烤箱中層，180度，烘烤15分鐘。中途加蓋錫紙，否則表面顏色過深！

• 11、出爐脫模放涼即可！

小竅門

我用的黑糖因爲比較細，所以可以直接揉麪。如果是顆粒大的黑糖，要用配方內的水加熱融化後，放涼再用！