焦糖杏仁巧克力的做法是怎樣的 - 全新巧克力做法大揭祕

巧克力相信是許多人的大愛，它不僅可以作爲零食，可以製作飲品，還能用來加入在蛋糕餅乾等食材裏面作爲配料。巧克力你試過自己做嗎？今天就來給大家介紹一下焦糖杏仁巧克力的做法，這個是一個全新的巧克力製作方法哦，大家一起學起來哦~

焦糖杏仁巧克力，讓人回味無窮的焦糖，也是人們非常喜愛的一種食材，在添加了杏仁巧克力之後也是非常好的搭配，能夠產生很好的效果。以下爲大家介紹焦糖杏仁巧克力的做法。

焦糖杏仁巧克力的做法步驟：

1、材料：鮮奶油250毫升，細砂糖250克，葡萄糖75克，香草條1/2根，杏仁巧克力需要杏仁250克，細砂糖100克，水40毫升，黃油十克，可可粉適量。

需要注意的是，在煮焦糖的時候最好選擇銅鍋或者是導熱性非常好，並且是厚底的鍋，這樣在製作的過程中也不會粘鍋，或者是將巧克力烤得過熱。

2、製作焦糖：從鍋內放入鮮奶油，香草條，煮沸後加入細砂糖，再將剛剛的材料加入糖，一定要用木勺邊攪拌邊刮周圍的混合物，然後當溫度達到110℃時，將香草調取出繼續煮到122℃。

3、在準備好的模型裏鋪上烤盤紙，在將模具的四邊抹勻色拉油之後再放入倒入剛剛已經烤好的焦糖中。再到等待在室溫下讓它凝固，等到焦糖凝固後，便可脫模了，把它切成適當的大小，切好之後可以用手或者是刀抹一些色拉油，這些色拉油是在分量外的不計在剛剛所說的那些材料中。

4、準備杏仁巧克力，在鍋裏放入細砂糖，用水煮沸，然後在燒成小泡泡狀態時加入杏仁略微煮熟，糖漿以及杏仁攪拌均勻，在細砂糖的表面結晶，顏色變白之後就差不多完成了，再開中火，繼續攪拌均勻，便略微的有啪啪聲，顏色呈金黃色，就說明完成了。

5、關火加入黃油，繼續攪拌均勻後便可以倒在烤盤上冷卻了，如果杏仁結塊的話，那可以用叉子將兩顆杏仁分開，再多做並且熟練之後，就能夠很好的掌握這一方法了。

6、這些材料完全冷卻後，便可以用隔水加熱的方法來融化黑巧克力，先沾少量的在手上，在每次過5到6顆杏仁之後便把可可粉過篩放入烤盤中，再放入剛剛所說的步驟，巧克力在杏仁中滾動，讓它均勻的裹上可可粉，之後再將這些材料過篩，抖掉多餘的可可粉，整體就做完了。

相信大家看完以上的文章介紹，對於焦糖杏仁巧克力的做法已經掌握了吧？在我們日常生活中，巧克力是不可缺少的美味食品，不僅出現在飲料中，零食中，才能出現在蛋糕等食材配料中，成爲大家都喜愛的唯美口味。今天介紹的這款焦糖杏仁巧克力，大家可以在家試下做起來啦。