可可芝麻餅乾的做法 - 可可芝麻餅乾怎麼做

“自從上次做了可可杏仁球后，反響特別好，我自己也特別喜歡可可味的餅乾，對可可具有獨特的芳香喜愛有加。這次延用了上次的基本配方，換了一個造型，再來一款可可味的小餅乾。美味的同時，當然不能忘了與你們一起分享，趕快動起來吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可芝麻餅乾的做法步驟

• 1、將低筋麪粉、可可粉和泡打粉、小蘇打提前過篩備用。

• 2、黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

• 3、用電動打蛋器打發到黃油順滑，體積稍膨大，顏色變淺。

• 4、分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次。

• 5、攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態。

• 6、將低粉和可可粉混合物倒入打發好的黃油裏。

• 7、用橡皮刮刀翻拌均勻，用手揉成麪糰(成團即可，不要過度揉搓)。

• 8、利用刮板來整成長方形，可以根據自己的喜好隨意造型。

• 9、把麪糰裹上保鮮袋，然後放進冰箱冷凍室冷凍30分鐘以上。

• 10、凍硬的麪糰拿出來，用刀切成片狀。

• 11、將切好的可可麪糰，擺放在墊有油紙的烤盤上。

• 12、在每個可可餅乾的表面，刷上一層全蛋液。

• 13、然後將塗有全蛋液的那一面，放在芝麻裏。

• 14、輕輕一粘，便會附上許多白芝麻。

• 15、將每個可可餅乾的表面都粘上白芝麻，放在烤盤上，將烤箱預熱180度。

• 16、烤箱中層，上下火，170度15-20分鐘即可，放涼後會更加美味。

小竅門

1、這次添加的可可粉不少，但放的糖不算太多，最後的口感保留了可可粉淡淡的苦味，家人們都還比較喜歡吃，但是如果大家喜歡口感偏甜的話，可以根據自己喜好添加糖。
2、做好餅乾，放涼後要密封好，防止回潮變軟。