辣香腸貝果的做法 - 辣香腸貝果怎麼做

“貝果我們可以做成原味的，甜味的，鹹味的，夾餡的，不夾餡的，隨你的喜好。不夾餡的，剖成兩瓣，夾上雞蛋火腿等餡料，就是一個三明治，但口感要比三明治有咬頭有嚼頭，我家熊孩子最喜歡這口感。
這次我的做的貝果，夾了辣肉腸和芝士，熱的時候食用，芝士拉絲，涼食也相當不錯，我利用中午午休時間烤好的，然後就出上班了，回家才把它收拾起來裝保鮮袋，照樣鬆軟。再食用時，你可以微波或烤箱加熱一會，我家熊孩子直接就是那麼吃的，早餐能吃仨。你還不用擔心吃它會長肉，因爲低糖，低油。用的是健康的橄欖油。
麪包粉（高筋麪粉）250克水145克糖5克橄欖油5克酵母3克鮮肉腸2根芝士2片”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣香腸貝果的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將鮮肉腸煎熟或烤熟。

• 3、將除了肉腸和芝士的所用食材放在麪包機中，沒有面包機你就用揉。

• 4、揉成光滑的麪糰，我用的和麪程序30分鐘，夏天記得開蓋揉麪吭。

• 5、揉麪的時，將烤好的香腸切成碎，芝士分成六小段。

• 6、將揉好的麪糰取出，分成六份，整圓後靜置鬆馳8分鐘。

• 7、將麪糰擀成長方形，放入肉腸碎和芝士片。

• 8、由下至上捲起。

• 9、將一端壓扁約三釐米左右。

• 10、將另一端搓細，用大頭包住小頭，要包緊了吭，否則一會煮開它。

• 11、夏天就直接室溫放置20-30分鐘，記得表層蓋一下，我是放在烤箱內，天冷就要在烤箱中放一碗熱水30分鐘。

• 12、醒發的差不多時，就要在鍋中用1000毫升水加上50克糖煮水，同進，將烤箱開啟200預熱，不要等水沸騰，冒小泡時，就把貝果向下放入，同時將墊在下面的油紙揭下來。

• 13、煮30秒後翻面，再煮30秒撈出瀝水放在烤盤中。

• 14、放進預熱好的烤箱中，200度，中層，20分鐘左右，表面上色即可。

小竅門

貝果兩端接口一定要收好，否則煮制的過程容易裂開。