鹹蛋黃肉鬆麪包的做法 鹹香無比的鹹蛋黃肉鬆麪包 鹹蛋黃肉鬆麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.38W
“兩大網紅強強聯合,將整顆鹹蛋黃與肉鬆揉進綿韌麪包中,表面撒上鹹酥無比的海苔肉鬆,外酥裏軟,口感層層遞進,着實讓人難以忘懷。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃肉鬆麪包的做法步驟
1、除黃油和酵母外的所有材料放進和麪機,混合攪拌,揉出彈性。
2、加入黃油和酵母繼續開啓揉麪模式,揉到能拉出薄膜。
3、靜放發酵至2倍大,大約需要60-80分鐘。
4、製作餡料,鹹蛋黃隔水蒸15分鐘,壓碎3個鹹蛋黃加入肉鬆和沙拉醬,拌勻即可。
5、將發酵好的麪糰平均分割成5份,滾圓後鬆弛15分鐘。
6、取一個鬆弛好的麪糰,擀成圓片放入餡料捏緊,收口朝下放入烤盤。
7、烤箱開發酵功能,底下放一碗熱水,發酵大約50分鐘後入爐。
8、烤箱170-180上下火烤20分鐘至上色,出爐後表面抹沙拉醬,蘸上適量肉鬆即可。
9、成品。
小竅門
1、每個牌子的麪粉吸水性不同,要自行調整。
2、每個烤箱的溫度也不同,要注意上色。