mini紙杯蛋糕的做法 美味下午茶——mini紙杯蛋糕 mini紙杯蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

mini紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有的食材

• 2、雞蛋全蛋打在一個乾淨的盆裏，然後加白糖

• 3、然後碗底隔熱水打發，用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大

• 4、提起蛋糊，滴落的蛋糊在30秒內不會消失就算打發好

• 5、打發好的蛋糊，用最低的一檔繼續打發（這個叫整理氣泡）。大約打發個一分鐘左右，具體的看蛋糊細膩程度來定（如圖看上去很細膩，基本看不到氣泡爲止）

• 6、低筋粉過篩兩次，分三次加入蛋糊中，每次加入後攪拌勻再加下一次。此攪拌法是右手拿刮刀從2點鐘的位置落下有底部翻起來至9點鐘的位置，同時左手一邊轉動盆子，這樣一直攪拌至把所有粉都拌勻，時間不要太長哦

• 7、攪拌均勻

• 8、將牛奶與液態黃油混合，取少許攪拌好的蛋糊放入黃油中攪拌均勻，然後倒入麪糊中繼續攪拌至完全混合

• 9、攪拌均勻

• 10、用刮刀把攪拌好的蛋糕糊放入裱花袋中

• 11、剪開裱花袋

• 12、把攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯中

• 13、輕輕提起模具三次震出蛋糊中的空氣

• 14、烤箱提前預熱（在攪拌液體糊的時候，就可以把烤箱預熱），預熱溫度設定在170度，上下火，烤盤放入中下層，這時要把溫度轉到160度可以開始開烤，時間爲20分鐘左右。

• 15、做好出爐啦

• 16、最後再裝飾一下下~