粗糧瑪芬的做法 【粗糧與烘焙碰撞，美味與健康同行】粗糧瑪芬 粗糧瑪芬怎麼做

“瑪芬蛋糕美味，卻不敢多吃~~高油高糖，不是一般人承受得起呀~~
但對於我這樣的饞貓，忍着不吃，卻更是難熬~~
每次走進廚房，看見烘焙材料，看見12連模瑪芬模具，看見烤箱~~~這些東西都像閃閃發光似的~~努力得召喚着我~~~
其實我不是非瑪芬蛋糕不可~~~主要是瑪芬製作起來快速嘛~~~
早九晚五的上班族實在不想折騰太費事費時的東西~~~
而這道【粗糧瑪芬】就是週末折騰的~~~
熬了一大鍋粗糧雜豆粥，一個人吃不完又不想浪費~~
於是就弄出了一款粗糧蛋糕~~~
晚上去朋友家聚會，帶去的粗糧蛋糕分分鐘搶光~~~大家都說好吃哦~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧瑪芬的做法步驟

• 1、備好原材料：黑米，紅粳米，雜糧米，黑豆，紅豆，豌豆，飯豆，綠豆，糯米；

• 2、將以上材料淘洗乾淨後，放入燉盅，倒入適量清水，啓動【煮粥】功能；

• 3、煮好的粥盛出；將湯汁瀝出（不要扔，下面會用到）；裏面的雜豆分成兩部分：70g碾成雜豆泥，其餘備用；

• 4、容器裏磕入雞蛋、放入白砂糖、玉米油；

• 5、用手動打蛋器攪拌均勻；

• 6、倒入90毫升湯汁，繼續攪拌均勻；

• 7、篩入低筋麪粉、泡打粉、小蘇打，倒入70g雜豆泥，攪拌均勻；

• 8、放入50g雜豆，攪拌均勻；

• 9、將麪糊倒入模具內，八分滿即可；

• 10、撒上30g雜豆。這一步可省略，因爲雜豆會沉下去；

• 11、烤箱170度上下管預熱後，將烤盤放置烤箱中層烘烤20分鐘左右；

• 12、健康美味的粗糧瑪芬出爐咯。

小竅門

1、由於烤箱的功率和脾氣都不同，請按實際情況操作；
2、麪糊用刮刀上下攪拌至無干粉狀態即可，不要過度攪拌，以免起筋；