快手肉桂蘋果蛋糕的做法 - 快手肉桂蘋果蛋糕怎麼做

“這是近日來蘋果蛋糕系列最紮實的一個。雖然看上去也是蘋果枝枝楞楞，一副果滿多的樣子。但它的用粉量最多，六寸100克，吃起來是感覺最實在的一個。
看中它，只是因爲它似乎能夠解決掉很多蘋果。雖然用粉量較之先前要多，但一個八寸蛋糕一次性就可以處理掉八個蘋果，而六寸，就可以幹掉4個。但是，很快就發現了關於蘋果的異議。因爲這個方子最大的好處，也是最讓人不解的地方，在於給出了蘋果的重量，猜想那是果肉的淨重——“八個蘋果（去皮切塊）大約450克”。隨手拿一個蘋果，基本上都在200克左右，只要兩個蘋果大致就能滿足這個八寸用量。那八個蘋果，究竟該有多小，又或者去皮核該有多狠，才能得到450克果肉呢？不以個數論英雄，只以重量爲準，撿出一個260多克重的蘋果，來做一個六寸的蛋糕。去皮核蒂把，切出的蘋果丁正好230克，那個八寸用量的一半。想象一下這個蘋果的四分之一大小，那樣的蘋果，真真是小蘋果。
把黃油換成了玉米油，反正也要融化，對黃油沒什麼特別愛好，正好省事兒。想不明白爲什麼要把蘋果與油先混合，也還是老老實實照做。減了糖，自己吃就不需要太甜。雞蛋與麪粉混合後顯得有些幹，不過蘋果有着豐富的水分，倒是無須多慮。
拌好蘋果的麪糊看起來是蘋果大於麪糊，一經烘烤，劇情就立刻反轉。雖然蘋果依然枝枝楞楞，但膨脹的麪糊很好地包裹並支撐着蘋果，跟先前那些果多粉少的蘋果蛋糕，立即就有了質的區分。。。。
口感紮實，卻也同樣好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手肉桂蘋果蛋糕的做法步驟

• 1、用料：蘋果肉230克，檸檬汁半個，肉桂粉1/4小勺，中筋粉100克，糖20克，雞蛋1.5個，玉米油25克，泡打粉1小勺

• 2、蘋果去皮核蒂把，切小丁，放入碗中。

• 3、加入檸檬汁拌勻。

• 4、加入肉桂粉和油，

• 5、混合均勻，備用。

• 6、雞蛋和糖倒入碗中。

• 7、攪拌均勻。

• 8、麪粉與泡打粉混合，篩入蛋液中。

• 9、拌勻。

• 10、倒入蘋果丁，

• 11、拌勻。

• 12、倒入鋪有烤紙的模具中。鋪平。

• 13、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約30-40分鐘。

• 14、表面金黃，出爐。

• 15、立即脫模晾涼。

小竅門

蘋果用量可根據實際情況酌情調整。
不喜歡肉桂味道的，可以去掉肉桂粉。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。