好吃的肉桂蘋果磅蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕應該是大家既熟悉又陌生的，我們經常會吃蛋糕但有不知道怎麼做，我最喜歡烘焙所以經常自己做肉桂蘋果磅蛋糕，肉桂和蘋果都是很好買的食材，在蛋糕之中加入了肉桂蘋果讓整個蛋糕都充滿肉桂粉的香氣，蘋果也讓蛋糕的層次更豐富更美味 。

主料

輔料

具體步驟

準備材料。黃油室溫軟化成膏狀；低筋麪粉、鹽、泡打粉、肉桂粉混合稱量；核桃仁切碎備用。

用刮板將軟化的黃油壓成膏狀，加入細砂糖。

用打蛋器充分攪打至黃油蓬髮變白。大約需要攪打5分鐘。

逐個加入雞蛋，避免一次加入太多導致水油分離。每次加入後都要打至黃油糊平滑爲止，大約每次需要攪打2分鐘。如果有水油分離的跡象，可加入少量混合粉，就能挽回至平滑

滴入少量檸檬汁，攪拌均勻。

分2-3次篩入混合粉，用刮刀翻拌至無干粉。

分2-3次加入牛奶，翻拌均勻。

確認麪糊的稀稠度，用刮刀舀起麪糊，麪糊能夠自然滴落，說明濃稠度剛好。如果緊緊黏在刮刀上，則說明過幹，可逐步添加牛奶進行調節。但總的說來，磅蛋糕口感密實，麪糊需要有一定粘稠度，也不能太稀。

將切碎的核桃仁放入，拌勻。

蛋糕模中鋪油紙，或者抹少許油。將蛋糕糊倒入，震出氣泡。再用刮刀稍微抹平，備用。

蘋果去皮，切成4分，再去核。在蘋果表面切上縱道，不要切斷。爲防止蘋果氧化變色，動作要快。

將蘋果均勻擺在麪糊上。

180°C上下火預熱烤箱，通常預熱需要10分鐘。將烤盤放入中層，烤制45-50分鐘。將竹籤插入蛋糕中，拔出後沒有粘連麪糊，說明烤熟。上色滿意可加蓋錫紙。

烤好後置於網架冷卻、脫模。全涼後，撒糖粉食用。

烹飪技巧

1.蘋果在烤制中會滲水，浸溼周圍的蛋糕體屬於正常現象。2.核桃換成葡萄乾，麪糊表面撒上杏仁片，都是不錯的選擇。