毛毛蟲麪包(簡易版)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
細白砂糖 :100黃油 :40
高筋麪粉 :500
雞蛋 :2個
輔料
酵母 :5麪包改良劑 :2
水 :100
牛奶 :50
1. 將除黃油以外的食材放入攪面機攪拌。攪拌到麪糰表面光滑放入黃油
2.繼續攪拌,直到麪糰可以出膜
3.把麪糰分成每個50g的小劑子,擀成細長條狀,中間發酵至2倍大
4.將做好的泡芙醬裝入裱花袋,剪小口,均勻的上在麪包上。
5.將烤盤放入烤箱中層,上火190度,下火170度,烤15分即可
製作泡芙醬:水:90g,黃油45g,麪粉60g,白砂糖10g,雞蛋2個水+黃油+糖放入鍋內加熱直至水開,放入麪粉,迅速地手動攪拌均勻。雞蛋分2次放入,攪拌均勻即可。