鍋巴肉片（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大米飯加適用食用油、澱粉、椒鹽，海苔碎

2.揉成團

3.放保鮮袋裏，擀一下，就像擀麪皮似的，擀薄

4.切成片

5.入油鍋裏煎成兩面金黃撈出

6.放碟子裏備用

7.春筍切片

8.下鍋焯水

9.香菇切成片

10.香菇焯水

11.泡辣椒、泡姜、蒜剁成末

12.青紅辣椒切絲

13.裏脊切薄片

14.用料酒與澱粉抓勻

15.黑木耳泡發洗淨

16.鍋裏燒熱油，下入抓過澱粉的肉片滑油

17.待肉片呈白色時撈出待用

18.另起鍋放油，燒熱後，下入剁好的泡辣椒、泡姜、蒜末

19.炒出香味後放郫縣豆瓣

20.炒出紅油後把黑木耳、筍下鍋煸炒

21.倒入調好的糖醋汁(這個汁醋，糖，生抽比例：5：4：3）

22.下入滑過油的肉片

23.出鍋前把青紅辣椒下鍋翻炒均勻

烹飪技巧

鍋巴的製作可以根據自已的喜好來完成，除了我上面的做法以外，還可以用烤箱來完成