蒙布朗栗子蛋糕的做法 低糖無油的蒙布朗栗子蛋糕 蒙布朗栗子蛋糕怎麼做

“蒙布朗蛋糕，法文爲MontBlanc，是阿爾卑斯山“白朗峯”的法文名。在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就等同於使用栗子製作的蛋糕。它的裝飾方法多種多樣，但一般都是將栗子泥以線條狀擠在蛋糕上作爲裝飾。這種裝飾方法，喜歡的人極喜歡，不喜歡的人則不屑一顧：“啥呀，看着跟麪條兒似的。”我今天做的是蒙布朗杯子蛋糕！繼續做健康烘焙，杯子蛋糕低糖無油，栗子泥也沒有加黃油，只是加了點楓糖漿！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒙布朗栗子蛋糕的做法步驟

• 1、盆中放入2個雞蛋

• 2、加入30克砂糖用打蛋器攪打

• 3、攪打至全蛋糊滴下不馬上消失

• 4、分幾次篩入低粉

• 5、用刮刀翻拌均勻

• 6、分裝入紙杯中

• 7、放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右

• 8、準備栗子泥：我買的熟的袋裝栗子仁，挑出12顆完整的栗子不打泥，放入破壁機的攪拌杯裏，爲了好攪打還要加入適量牛奶或者冷開水，水量不能太多否則就要炒幹再用了

• 9、選擇攪拌鍵，機器開始工作

• 10、攪打好的栗子泥倒出後用篩子過篩

• 11、這是過篩後的栗子泥，因爲加了水味道沖淡了，我又加了點楓糖漿或者蜂蜜攪勻，成細膩的栗子泥備用

• 12、取一個晾涼的杯子蛋糕，削去高出部分

• 13、放上一顆提前挑出的栗子仁

• 14、先抹上適量的栗子泥，再把栗子泥裝入裱花袋中剪個小口後

• 15、擠滿細條

• 16、最後加上一顆栗子仁，撒上少許糖粉（最好是防潮的那種）即可

• 17、成品圖

小竅門

栗子泥有剩下的，因爲量太少機器不好攪打