香蔥熱狗包的做法 - 香蔥熱狗包怎麼做

“這個方子我覺得做調理麪包甜了一點，喜歡的朋友可以減5g左右的糖試試”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥熱狗包的做法步驟

• 1、後油法將麪糰揉至擴展階段，放溫暖處基礎發酵。

• 2、基礎發酵結束後，分割成50g一個的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 3、鬆弛後，將麪糰擀成橢圓形，長度與熱狗長度相當。

• 4、將熱狗包好，切5刀分割成6段。

• 5、將麪糰切面朝上，翻開，放入溫暖處二次發酵。

• 6、二次發酵結束後，刷上蛋液，撒上蔥花，180度約20分鐘。