藍莓凍芝士蛋糕的做法 藍莓漸變色凍芝士蛋糕 藍莓凍芝士蛋糕怎麼做

“這次做這個漸變色慕斯蛋糕，自己做了一些小改良，用豆漿代替了牛奶，味道一樣好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備：豆漿40克，黃油30克藍莓200克早餐餅乾80克老北京酸奶150克吉利丁片10克檸檬汁10ml糖粉40克淡奶油150克奶油奶酪250克

• 2、早餐餅乾用擀麪杖擀成碎末，將黃油隔水加熱至液態狀後倒入餅乾粉中，充分拌均勻後在6寸模具低壓平，放進冰箱冷藏半個小時.將2片吉利丁片在冷水中泡軟，奶油奶酪室溫軟化，然後加入糖分，隔熱水攪拌至無顆粒，細滑糊狀，

• 3、奶油奶酪糊中加入檸檬汁，加入酸奶，和奶油奶酪充分攪拌，要往上翻式攪拌.將軟化的的吉利丁片放微波爐加熱10秒鐘至呈液態狀，隨後加入溫熱的豆漿內，.吉利丁和豆漿的液體倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻，淡奶油打發6分發，感覺流動的就行，然後倒入奶油奶酪中一起攪拌均勻

• 4、攪拌好的奶酪糊平分三份，一份加多一些的藍莓醬，一份少一些，一份不加，先將顏色深一些的奶酪糊加入之前壓好的餅乾碎上，放入冰箱冷凍25分鐘取出後再倒入顏色淡一些的奶酪糊，冷凍25分鐘，最後再倒入白色的奶酪糊，上面裝飾一下藍莓，放入冰箱冷藏6個小時。

• 5、冷藏時間到後取出蛋糕，模具周圍用吹風機吹兩圈即可脫模，

• 6、切成幾塊，好吃的凍芝士蛋糕就完成做好了，搭配一杯玉米糊，開始享用。

• 7、夏天吃點很清涼舒服拍哦

• 8、吃不完的放冰箱，因爲天氣熱一會融化了