薑餅人的做法 聖誕祝福裝入餅乾中——薑餅人 薑餅人怎麼做

“商店櫥窗中換上的聖誕老人與拉車麋鹿，
悄然無聲地提醒着我們：聖誕準備到來。
小蜜蜂當然不會放過這個溫馨的節日，
除了用聖誕樹和燈飾佈置家中以外，
今年還想特別邀請你們來一場烘焙派對！

聖誕烘焙趴怎麼少得了薑餅人，
容易上手不說，造型還呆萌搞怪各有特色，
不僅入口香脆，更能用來裝飾聖誕樹，
滿滿一桌薑餅人就能調配出濃厚的聖誕氣氛！

薑餅歷史悠久且伴有美好傳說，大多關於愛情：
有人說是一對戀人因爲戰爭分開了，
一直以售賣着畫有對方模樣的薑餅人來惦記彼此；
還有人說未婚女子吃husband形狀的薑餅人，
便會有幸遇到一生中的soulmate。
因此，互贈薑餅人已是歐洲聖誕中的傳統祝福方式。


聖誕歌頌仍未響起，
卻想最早爲你們送上祝福：MerryChristmas!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

薑餅人的做法步驟

• 1、黃油室溫下軟化，用打蛋器打順滑。

• 2、將紅糖過篩進黃油糊中。

• 3、繼續用打蛋器攪打，直到成爲膏狀。

• 4、加入蜂蜜，攪拌均勻。

• 5、分3次放入雞蛋液，攪拌均勻。

• 6、篩入麪粉、泡打粉、姜粉。

• 7、用橡皮刮刀攪拌均勻，把麪糰分成4份，裝入大號保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時左右。

• 8、冷藏之後取出一團，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的麪皮，放入冰箱冷凍8-10分鐘。

• 9、冷凍後取出，剪開保鮮袋，用模具壓出形狀。

• 10、把餅乾擺放在烤盤上。

• 11、將烤盤放進烤箱中層。

• 12、熱風對流模式，170℃烤10分鐘。

• 13、取出後在烤網上晾涼。

• 14、製作糖霜，將糖粉過篩三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用電動打蛋器中低速打發成濃稠的蛋白霜。

• 15、加入色素調出顏色，將蛋白霜裝進裱花袋中。

• 16、在餅乾上畫上喜歡的造型即可。

• 17、成品圖

• 18、薑黃粉：薑黃是一種顏色辨識度高且辛香清淡的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。不僅能用於烘焙，還能用於熬湯、茶飲等調味。

小竅門

1、烘烤的時間按餅皮的厚薄來調整，厚點的可以延長烘烤時間，薄點的可以縮短時間。
2、製作糖霜的時候，水不要一次加入，可以留下一點，看打發的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜會打發不了。