芝麻肉鬆麪包的做法 【芝麻肉鬆麪包】－－－ - 簡易的營養餐包 芝麻肉鬆麪包怎麼做

“每天的早餐，麪包幾乎都是不能少的，不同的是它的形狀和味道，前些天做了一些肉鬆，除了給孩子們配稀飯的以外，還留了一部分用來做麪包。

鬆軟的麪包，伴着芝麻和肉鬆，吃起來更香更有味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

芝麻肉鬆麪包的做法步驟

• 1、稱量好所有原料，把除黃油外的原料按先液體後粉內的順序倒入麪包桶裏，最後放酵母，啓動揉麪程序。

• 2、檢查一下面團，到了擴展階段。

• 3、這時候就可以加入事先軟化的黃油。

• 4、再次開啓一個和麪程序。檢查一下面團，能輕鬆開啟手套膜，這時候麪糰到了完全階段，這樣就可以了。

• 5、把麪糰揉圓放在麪包機裏，蓋上保鮮膜進行發酵。

• 6、發酵至原來的2到2.5倍大小，發酵好的麪糰用手指蘸粉後戳個洞，洞口不回縮，不塌陷。

• 7、把發酵好的麪糰倒出，排氣。

• 8、分成四等份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 9、取一份麪糰，擀成牛舌狀。

• 10、翻面，鋪上適量肉鬆。

• 11、把兩邊捏緊，收口。

• 12、依次做好後排入鋪有油紙的烤盤裏。

• 13、發酵至原來的2倍大。

• 14、刷上一層全蛋液，再撒上適量白芝麻。

• 15、放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鐘左右。

小竅門

詩心片語：

1：因爲麪粉細水性的不同，所需要的水量也會有少許出入，所以最好預留10%的水量，酌情增減。

2：烘烤的具體時間以各家烤箱的具體習性而定。