原味麪包卷的做法 - 原味麪包卷怎麼做

“主要是想有些地方，高筋麪粉不容易買到，但中筋麪粉（就是咱在家經常吃的普通麪粉）隨處可見，就琢摩出了這個方子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味麪包卷的做法步驟

• 1、在麪包機中放入牛奶、雞蛋、糖、鹽、中筋粉，在麪粉上挖個洞放入酵母，按和麪程序，和麪程序結束後放入黃油按麪糰發酵功能（一般一次和麪程序和一次麪糰發酵功能就已把面揉至了完全擴展階段出手套膜了）

• 2、分成9等份的麪糰，鬆馳一會，搓成一頭細一頭粗的形狀，然後擀成一頭窄一頭寬的面片兒。從寬的這頭開始卷至窄的一頭。（整形的忘拍照了，只好用語言來描述了）

• 3、整形完成後放入烤盤中，在麪包上噴少許水（防止幹皮）放入烤箱中進行2次發酵，麪包變成原來的1.5倍到2倍大

• 4、放入預熱好180度的烤箱烤中烤20分鐘即可

小竅門

1、在烤箱中進行2次發酵時，要在最下層放熱水。
2、麪包捲上我覺的不刷蛋液，顏色也挺漂亮。
3、溫度根據自家烤箱的溫度來調整，每家的烤箱溫度都不相同。