肉鬆麪包卷 - 美味的肉鬆麪包卷
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“肉鬆麪包卷還是非常好吃的,沙拉醬的甜和肉鬆的鹹搭配在一起,口感剛剛好。尤其是分量十足,很是壓餓。鹹口的麪包歷來比甜味的受歡迎一點兒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
美味的肉鬆麪包卷的做法步驟
1、把除黃油外的所有面團材料放入麪包桶內,鹽和糖要對角放,酵母放在最上面,啓動麪包機開始揉麪
2、揉麪半個小時後加入提前軟化的黃油
3、再繼續揉麪半個小時達到出膜狀態,全程一共揉麪一個小時
4、直接在麪包桶內發酵至原來的2.5倍大,再次啓動麪包機揉麪5分鐘,給麪糰排氣
5、排氣後的麪糰揉勻蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
6、把麪糰擀成和烤盤大小差不多的面片放進烤盤內。再次發酵至原來的兩倍大
7、用叉子在上面扎一些小眼,刷蛋液撒上蔥花和芝麻。烤箱180度預熱,中層烤15分鐘
8、烤至麪包片表面上色出爐晾涼。在麪包片表面蓋上一層保鮮膜,晾涼後的麪包會比較軟方便卷
9、把晾涼後的麪包片沒有蔥花的那面用小刀橫向輕輕劃幾道,注意不要劃透,然後塗抹沙拉醬撒上肉鬆
10、可以借用擀麪杖像做蛋糕卷那樣輕輕地把麪包捲起來,放置定型十分鐘以上切開後的麪包卷兩頭塗抹沙拉醬蘸上肉鬆,就可以食用了