蔓越莓曲奇的做法 【上烘焙】蔓越莓曲奇 蔓越莓曲奇怎麼做

“如果票選最受歡迎的曲奇口味榜單，蔓越莓曲奇一定排得上前三。它有基礎黃油曲奇的濃郁奶香和酥鬆口感，又有蔓越莓果粒的酸甜柔韌，兩者微妙的平衡讓入口的每一片都樂趣無窮。移步上烘焙公衆號（微xin搜尋：上烘焙），還可以觀看製作視頻哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓曲奇的做法步驟

• 1、做好準備工作：稱量好全部材料，黃油軟化，切碎蔓越莓幹

• 2、將細砂糖倒入黃油，手動打蛋器攪拌均勻

• 3、加入全蛋液，迅速攪勻至整體柔滑

• 4、倒入切好的蔓越莓幹攪拌均勻

• 5、低粉過篩至盆中，用刮刀切拌均勻

• 6、把麪糰放進硅油紙，整成長條形，放入冰箱冷凍1小時

• 7、烤箱預熱165°，此時取出麪糰均勻切成0.5cm薄片

• 8、烤盤鋪油紙，把曲奇片間隔一定空間整齊排列，送烤箱中層約20分鐘

• 9、至表面金黃取出，晾涼開吃！

小竅門

1、黃油從冷凍室取出切1cm左右方塊便於軟化
2、買來的蔓越莓幹已經切半，仍要對半再切，做出來的曲奇才漂亮
3、麪粉一定要過篩加入，不然攪拌時易結塊，影響成品酥鬆度
4、曲奇烤制會膨脹，所以整形時要比你想要的大小略做小一圈
5、不同烤箱實際溫度可能有差異，烤到邊緣變色、表面金黃就好啦