烘焙 杏仁砂糖麪包的做法 - 杏仁砂糖麪包怎麼做 來源:飄香吧 2.15W “做麪包真心挺傷不起,每次回家開始做都要折騰到九點十點的,一邊瞌睡一邊等……不過爲了小人的早餐,還是拼了……” 食材明細主料高筋粉 (140g)低筋粉 (30g)酵母 (2g)白砂糖 (21g)水 (65ml)雞蛋 (22g)鹽 (1g)杏仁片 (28g)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)杏仁砂糖麪包的做法步驟1、稱量好高筋粉和低筋粉,將兩者混合。2、將除了杏仁和黃油外的材料一起倒入麪粉中,用手揉成光滑的麪糰。大概揉了10分鐘。3、然後將室溫軟化的黃油加入麪糰中。繼續揉,時不時摔打幾下。4、待揉至擴展階段,出手套模即可。5、將麪糰放入容器中進行發酵。6、發酵至2.5倍大左右,用手指蘸乾粉戳個洞,不回彈就發酵好了。7、將麪糰取出,用擀麪杖排氣。8、然後將麪糰分成幾個大約50g左右的小面團。9、將小麪糰整形好後,放入烤箱中,40度,二次發酵40分鐘。10、然後取出,刷上蛋液。11、再用剪刀在頂部剪個十字口。12、撒上杏仁片。13、最後撒上白砂糖,烤箱預熱175度,中層上下火,17分鐘左右。 杏仁砂糖麪包 杏仁砂糖麪包的做法 杏仁砂糖麪包的做法步驟 杏仁砂糖麪包怎麼做 砂糖 杏仁砂糖麪包怎麼做好吃 杏仁砂糖麪包的最正宗做法 杏仁 麪包 杏仁砂糖麪包的家常做法